DES INGRÉDIENTS D’ORIGINE ANIMALE CACHÉS DANS VOS ASSIETTES
Certains industriels ont trouvé des alternatives comme de l’amidon ou de l’agar-agar permettant ainsi de réduire les souffrances animales et toucher les végétariens et les personnes musulmanes et juives. Désormais, il est possible de trouver dans le commerce des bonbons avec la mention « convient aux végétariens » ou « bonbons végans ».
La gélatine n’est pas le seul ingrédient polémique ; le colorant E120 fait aussi parler de lui. Sous cette appellation se cache un concentré de cochenilles écrasées afin d’obtenir une poudre rouge. Le E120 sert donc à colorer de nombreux produits alimentaires (bonbons, sirops, confitures, gâteaux…) ou cosmétiques (savons, shampoings, rouges à lèvres, vernis).
Une fois séchés, les insectes sont broyés. Le rouge provient d’un acide présent dans le corps et les œufs des femelles.