Brigitte Bardot for ever...

• Chaque été, la plage de Pampelonne attire la jet-set et les touristes des quatre coins du monde.
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  Pour protéger la baie mythique contre l'érosion, la ville de Ramatuelle a complétement réaménagé la plage et le littoral.
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  Un film immersif diffusé cet été sous un dôme climatisé permet de découvrir cette plage iconique autrement.

Avec ses eaux turquoise de la Méditerranée, les pins parasols et le sable blond, la plage de Pampelonne n'a rien à envier aux Maldives ou aux Seychelles. Située sur la commune de Ramatuelle, il s'agit de bien plus qu'un espace de baignade, c'est un symbole de liberté, parfois de démesure, une plage emblématique, immortalisée par Brigitte Bardot avec le film "Et Dieu créa la femme". Certes, elle accueille la jet-set du monde entier, elle suscite la curiosité et l'émerveillement avec les établissements privés, le Club 55 en tête. Mais surtout, la baie de Pampelonne et sa plage mythique sont classées comme espace remarquable, afin de la préserver contre l'érosion et le surtourisme.

D'un côté, le cap de Saint-Tropez, de l'autre, le cap Camarat. La baie de Pampelonne, ce sont cinq kilomètres de long et deux établissements : le Tahiti Plage et le Club 55. À l'origine, ils servaient de cantines pour les tournages de films, dont l'intemporel "Et Dieu créa la femme" de Roger Vadim, avant de devenir des restaurants branchés. La popularité de Brigitte Bardot fait de la plage une destination glamour où viennent se prélasser les stars du cinéma, les jet-setters et les DJ du monde entier. Chaque été, des milliers de touristes foulent le sable. On y croise des célébrités, on y fait la fête jour et nuit, on s'adonne à la pêche, ou l'on pratique le farniente sur les transats.

Rendre la plage à la nature

Si la plage de Pampelonne est un art de vivre hédoniste, c'est aussi un espace fragile qu'il faut protéger contre les excès et le réchauffement climatique. À ce titre, depuis 2019, la ville de Ramatuelle l'a ainsi entièrement réaménagée pour concilier la fréquentation touristique et la préservation écologique. La plage naturelle est aujourd'hui intégralement rendue aux promeneurs. Les clubs sont conçus pour être saisonniers et sont démontés pendant la basse saison afin de permettre à la baie de retrouver son état naturel. Et ces bâtiments sont conçus en matériau naturel, le bois. L'aménagement de la plage a également eu pour but de faire revenir la dune qui a disparu au fil des années. Pas d'apport de sable ou de reconstruction artificielle. C'est avec le temps que la plage s'est reconstruite progressivement, à son rythme. Lentement, mais sûrement, sans pour autant faire l'impasse sur l'économie et le tourisme. D'ailleurs, "en 2025, la commune de Ramatuelle célèbre les 10 ans du projet de schéma d’aménagement de la plage de Pampelonne. Un projet pionnier, ambitieux et novateur dans un site conjuguant les exceptions : un pôle mondial du tourisme, un haut lieu de l’activité balnéaire, et un espace de nature remarquable", explique le site de la ville.

Découvrir Pampelonne à travers une expérience immersive

À l'occasion de cette célébration, la ville de Ramatuelle a voulu marquer le coup en proposant une expérience immersive aux habitants et aux touristes de passage. Depuis le début du mois de juillet, ils ont d'ailleurs pu découvrir une installation étrange et fascinante sur la plage de Pampelonne : une boule géante qui interpelle. C'est sous ce dôme que les baigneurs pourront découvrir le film "Pampelonne, le mythe d’une plage", projeté à 360°, réalisé par l'entreprise de production visuelle TADAAM. "C'est l'attraction de l'été, sur tout le golfe", explique Nicolas Violette, associé de la start-up française. Il nous explique que ce court-métrage immersif de douze minutes a été réalisé "pour la ville de Ramatuelle dans l'optique de valoriser le projet de développement du littoral réalisé par Pampelonne qui protège pleinement la dune contre l'érosion".

Installés dans des transats, les spectateurs se déplacent dans la ville de Ramatuelle, survolent la plage, découvrent des images d'archives, du club 55 au Débarquement, "on apprend et on s'émerveille". Un moyen de retracer toute l'histoire de la plage mythique de Pampelonne depuis ses origines "en passant par Brigitte Bardot, les années 60 et la destruction des établissements qui ont fait de la plage, un gruyère". Grand public, ce film s'adresse aussi bien aux grands qu'aux petits, aux touristes de passage, aux jet-setters comme aux locaux. "Le film met en avant l'investissement fait par Ramatuelle pour permettre cette passerelle entre le passé et l'avenir. Et ce que nous disent les gens, c'est que la plage ne pourra plus jamais être modifiée, qu'importe le changement de maire ou de préfet parce que le lieu est classé espace remarquable". Un projet ambitieux et long, mais qui porte ses fruits. "La plage est sublime. On y va à pied ou à vélo, il y a une dune naturelle où l'on ne peut pas aller, il n'y a que des plantes et les gens sont très sensibles à ça", explique Nicolas Violette. Et de conclure : "Pampelonne, c'est l'éloge de la lenteur, on redonne le temps à la nature". Et ça fait du bien.

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À l’heure actuelle, 8 pays dans le monde autorisent la corrida, dont la France. Le dernier pays à l’avoir interdite est la Colombie, en mai 2024, avec une entrée en vigueur en 2027. Cet État est pourtant riche d'une longue tradition tauromachique, mais l’arrivée d’un nouveau gouvernement au pouvoir a permis d’ouvrir le débat. En Amérique du Sud, la corrida est interdite au Brésil, au Chili, en Argentine, en Uruguay et au Guatemala. Au Mexique, le 18 mars 2025, les corridas avec mise à mort des taureaux ont été interdites par la ville de Mexico, fief de la plus grande arène du monde, mais aussi de collectifs de défense animale très mobilisés. Résultat, les plus grandes organisations de corrida de la capitale jettent l'éponge et annoncent la suspension de toutes leurs activités. En France, elle est pratiquée dans seulement 10% du territoire national, grâce à une dérogation fondée sur “la coutume locale”. Cette dénomination n’a plus de sens, car elle a n’a lieu que dans le sud de la France et n’est apparu qu’au milieu du 19ᵉ siècle. Ce n’est pas une tradition, mais une pratique qui devrait donc être interdite. Abolissons la corrida !

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La tarte tropézienne aurait-elle connu le même succès sans Brigitte Bardot? Synonyme de vacances sur la Côte d'Azur, le dessert inventé par le pâtissier Alexandre Micka fête ses 70 ans cette année.

Cette brioche saupoudrée de grains de sucre et fourrée d'une généreuse couche de crème est inspirée d'une recette d'une grand-mère polonaise. Débarqué de sa Pologne natale en 1945, le pâtissier Alexandre Micka a puisé dans ses souvenirs d'enfance pour créer ce gâteau.

Les conseils de BB

En juillet 1955, il place ce gâteau à l'honneur à l'ouverture de sa boulangerie-pâtisserie à Saint-Tropez, qui n'est encore qu'un village de pêcheurs apprécié d'une poignée d'artistes. Mais au printemps suivant, Roger Vadim vient y tourner Et Dieu... créa la femme. Le film va changer le destin de Brigitte Bardot, mais pas seulement.

Alexandre Micka apporte, chaque matin, viennoiseries et cafés aux acteurs sur le plateau et leur propose aussi sa spécialité sucrée. Brigitte Bardot tombe sous le charme de la tarte, qui sera nommée "tropézienne" sur ses conseils. La notoriété du gâteau décolle en même temps que celle de "BB" et de "Saint-Trop'".

“Ce fut une ruée vers la boulangerie-pâtisserie. Tout le monde voulait la tarte de Brigitte, qui n’avait pas encore été baptisée tarte tropézienne. Cette fameuse année, si 'Dieu créa la femme', il créa aussi la tarte tropézienne dont je suis bien évidemment la marraine", écrira Brigitte Bardot, dans un mot adressé à la pâtisserie.

Pour les dizaines de milliers de personnes qui se pressent chaque jour d'été devant les yachts et les boutiques de luxe de l'ancien village, la tarte tropézienne est restée un plaisir à portée de bourse.

Sur la place des Lices, la boutique ne désemplit pas. "On vient régulièrement ici et franchement, on ne saurait pas faire sans passer par la tarte tropézienne. C'est un peu comme une cérémonie", raconte Eddy Gerard, un retraité français.

La tropézienne à la conquête du monde

Pour Abhishek Varma, touriste américain, c'est en revanche une découverte: "J'aime beaucoup la douceur de la brioche, et la combinaison avec la crème". "La meilleure tarte du monde !", assure son fil Avyn.

"Nos clients ce ne sont pas sur les yachts. Nos clients, ce sont ceux qui viennent voir les yachts", commente Albert Dufresne, qui a racheté l'affaire en 1985. "C'est un gâteau qu'on peut manger en se promenant en ville, ou à la plage. Il a le goût des vacances".

Alexandre Micka, décrit par d'anciens collaborateurs comme un homme d'une grande inventivité et d'une grande générosité, avait breveté son gâteau et déposé la marque, mais il n'a jamais cherché à s'étendre au-delà de Saint-Tropez. Il est allé chercher M. Dufresne, un entrepreneur plutôt qu'un pâtissier, pour lui succéder.

En 1985, la société "La tarte tropézienne" comptait une dizaine d'employés et trois boutiques. Aujourd'hui, elle emploie jusqu'à 250 personnes en saison et compte 31 boutiques sur la Côte d'Azur, pour un chiffre d'affaires annuel qui dépasse les 20 millions d'euros.

Les tartes sont produites la nuit dans un laboratoire moderne à Cogolin, à 10 km de Saint-Tropez, puis vendues en boutiques ou expédiées à travers la France. Et bientôt au-delà: Sacha Dufresne, le fils d'Albert, vient de signer un partenariat pour ouvrir une boutique au Koweït.

Patrimoine français

Pour diversifier l'offre, des tartes spéciales sont proposées hors saison pour Noël, l'épiphanie ou la Saint-Valentin... La crème est déclinée dans des mille-feuilles ou des beignets, tandis que la brioche se retrouve dans des sandwiches salés.

Et à l'occasion du 70e anniversaire, qui sera célébré en grande pompe le 10 juillet à Saint-Tropez, l'entreprise dévoilera une glace: un seul parfum, toujours issu de la fameuse crème de la tropézienne.

Mélange de crème pâtissière et de crème au beurre, "c'est vraiment elle qui fait le charme du produit", explique Bastien Soler, le chef pâtissier, qui garde jalousement le secret de la recette.

Mais la notoriété de la tarte l'a fait entrer au patrimoine français, au même titre que le cannelé bordelais ou le kouign-amann breton. Et nombre de pâtissiers ont développé leur recette. La marque "tarte tropézienne" étant déposée à peu près partout dans le monde, c'est souvent sous le nom de "tropézienne" qu'on la retrouve.

Comme beaucoup de ses confrères, Romain Corretel, pâtissier à Saint-Raphaël, a remplacé la crème au beurre par de la chantilly: "C'est plus simple à préparer et c'est plus léger".

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La militante des droits des animaux et ancienne actrice Brigitte Bardot lance un appel aux Français ce samedi 5 juillet. Alors que les vacances d'été ont débuté et que la chaleur est toujours de mise, l'ancienne mannequin "demande de penser aux pauvres animaux abandonnés et aux petits oiseaux qui meurent de soif", dans un message transmis à BFMTV.

Elle demande également de "penser à tous ceux qui souffrent de cette canicule effrayante et mortelle", selon quelques lignes écrites à l'encre bleue sur une feuille.

"Je vous serre sur mon coeur, merci de comprendre", conclut Brigitte Bardot.

Chaque année, environ 200.000 animaux sont pris en charge par les fourrières et les associations de protection animale, qu’ils soient ou non abandonnés, rappelle le ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire. Les abandons sont d'autant plus nombreux à l'approche des vacances ou pendant celles-ci, certains propriétaires ne savant pas comment faire garder leur animal.

"Je veux l'abolition de la chasse à courre"

Brigitte Bardot a fondé la fondation Brigitte-Bardot (FBB) en 1986 afin de participer à la défense des animaux. En mai dernier, elle s'était confiée à BFMTV sur son "ultime combat", "l'abolition de la chasse à courre".

"Je veux l'abolition de la chasse à courre. C'est une horreur. Il faut absolument que le gouvernement français, accepte de m'offrir, après 50 ans de demandes sans réponses, de m'offrir au moins cette victoire", avait-elle déclaré acceptant d'apparaître à l'écran pour la première fois depuis plus de 10 ans depuis sa "ferme" de la Garrigue, à Saint-Tropez (Var).

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À la veille du début des grandes vacances scolaires d'été, la FBB vous rappelle les conditions de voyage et les bons gestes pour préparer votre animal au voyage et lui épargner du stress En voiture : • Prévoyez de l'eau et une gamelle • Faites des pauses régulièrement • Attachez-le, c'est un passager comme un autre • Ne le laissez pas sortir la tête hors de la voiture en roulant En avion : • Pour les animaux entre 8 et 75kg, votre animal devra être dans une caisse de transport adaptée à sa taille et aux normes IATA. • N'oubliez pas une gourde fixée à la grille plutôt qu'une gamelle • Mettez une alèse • N'oubliez pas quelques jouets • Pas de collier, harnais ou laisse • N'oubliez pas la carte i-cad et le carnet de santé de votre animal. En train : • Au-delà de 6 kg, il doit être muselé durant toute la durée du trajet et voyagera à vos pieds • Son billet coûtera la moitié du prix d'un billet plein tarif • Promenez-le avant d'entrer dans la gare afin qu'il puisse se dégourdir les pattes et faire ses besoins • Il doit toujours être tenu en laisse Votre animal de compagnie a lui aussi le droit à des vacances ! Nous détaillerons bientôt les modalités en vidéo pour chaque mode de transport.

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Prévu ce dimanche 6 juillet à Vabres-l'Abbaye, l’événement qui existe depuis 1975 est contesté par des associations de défense des animaux, dont One Voice et la Fondation Brigitte Bardot. Ces dernières dénoncent une pratique jugée stressante et inutile pour les porcelets. Le maire assure l’absence de maltraitance.

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La Tarte Tropézienne célèbre ses 70 ans avec un événement festif et gourmand à Saint-Tropez.

Le jeudi 10 juillet 2025, La Tarte Tropézienne fêtera ses 70 ans sur la mythique place des Lices à Saint-Tropez. Cet événement, placé sous le signe du voyage, du soleil, du partage et de la gourmandise, promet d’être mémorable.

Une histoire savoureuse

Créée en 1955 par Alexandre Micka, cette brioche moelleuse au sucre craquant et à la crème iconique a conquis les papilles du monde entier. Brigitte Bardot l’avait elle-même adoptée sur le tournage du film « Et Dieu… créa la femme », propulsant cette pâtisserie au rang d’icône tropézienne.

Un programme festif

Pour célébrer cet anniversaire, La Tarte Tropézienne a prévu un programme riche et varié. Les festivités incluront la découverte de l’histoire de cette pâtisserie mythique, des rétrospectives des plus belles créations et collaborations, ainsi qu’un atelier de confection de Baby Trop’ animé par les chefs de la maison. Un concours permettra d’élire la prochaine saveur emblématique de La Tarte Tropézienne, à déguster à partir de 18h30. La crème glacée Tropézienne, une nouveauté, sera également présentée en avant-première.

Des animations pour tous

Le clou du spectacle sera la création en direct d’une Tarte Tropézienne XXL, prête à régaler plus de 3 000 gourmands. Des animations ludiques, un photobooth, des parties de pétanque, des cartes postales et des goodies aux couleurs des 70 ans de la marque seront proposés pour prolonger la fête.

Un coffret anniversaire spécial

Un coffret anniversaire de Baby Trop’ sera lancé à cette occasion. Pour les plus chanceux, un blason d’or glissé dans l’un des coffrets permettra de gagner un tour en montgolfière, une chance unique offerte lors de cette journée exceptionnelle.

Une vision audacieuse

Sacha Dufrêne, Directeur Général de La Tarte Tropézienne, déclare : « Bien plus qu’une entreprise, nous représentons une part de l’Histoire de Saint-Tropez, nous incarnons également une vision audacieuse et passionnée, en recherche constante d’excellence et créativité, tout en respectant nos valeurs d’authenticité et générosité. Cet anniversaire est l’occasion de remercier tous les amoureux de La Tarte Tropézienne ».

Pour vivre un moment convivial sous le soleil de Saint-Tropez, rendez-vous le jeudi 10 juillet 2025 à partir de 16h sur la Place des Lices. Entrée gratuite.

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